【廚房裡的心理師：清粥小菜】

 

「慎重選擇那些你為之投入時間和精力的對象。」

那天 G 跟我說，他回顧行事曆，過去一個月忙得不可開交，吃飯、派對、朋友生日...仔細想想好像沒做什麼有意義的事，還耽誤了不少重要任務，時間都不知道去哪了。

生活中太多讓我們分心的刺激，眼花繚亂的社交媒體網路資訊，或是那些可有可無的聚餐應酬。

每件事情都重要，那就每件事情都不重要了。

當你學會如何控制自己的注意力，你才能成為自己生活的主人。

比如熬粥。

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趁室友 P 老師不在，買了覬覦已久的日本萬古燒土鍋。

鍋蓋上有兩隻可愛的手繪貓咪。

迷你 size 的小土鍋適合煲一鍋粥，也適合做各式悶燒料理。

少少人吃飯的神兵利器。

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早餐吃粥。

過去幾年在外奔波，每當入住帶有中式或日式風格的特色旅店，早餐常是精緻的清粥小菜套餐。忽然有點想念。

以可愛的貓咪小土鍋熬煮。

滾水放入新瀉越光米，煮開後小火慢熬，耐心攪拌，熬到米粒開花。

有空的話離火放涼靜置一陣子，準備好其他菜餚、臨上桌前再加熱。粥與湯融合的黏稠飽滿，香氣十足。

配料是前兩天才買的好新鮮的豬肉鬆，好吃的肉鬆搭配好吃的粥簡直完美。筍乾、麵筋、剝皮辣椒也是不可或缺的台式最佳配角。

一日之計在於晨。