【烹飪的療癒力量：做飯能提升我們的心理健康】

 【烹飪的療癒力量：做飯能提升我們的心理健康】

你會自己下廚做飯嗎？

你是否發現，做飯不僅能滿足味蕾，

還能帶來內心的平靜與幸福感。

科學研究證實，烹飪對心理健康有許多好處，

做飯不但能幫助我們身心更健康，也讓生活更有意義。

-

1. 做飯能喚起快樂的回憶

還記得童年時媽媽做的那道菜嗎？

那份熟悉的味道，總能把我們拉回最溫暖的回憶中。

研究發現，這種「回憶療法」對阿滋海默症患者也有幫助，

透過烹飪，他們能喚起過往的美好記憶，

感受到被治癒的力量。

我也有過類似的感受。

有一次，我在煎虱目魚，

站在爐台前，光是聞到煎魚的香氣，

讓我瞬間回到小時候，回到阿嬤掌杓的廚房，

眼前是她煎的、像山一樣高的超大盤虱目魚。

（有一種餓，叫做阿嬤覺得你餓。）

雖然我煎魚技術不好，沒有阿嬤煎的酥嫩美味，

但咬下去的瞬間，魚皮香脆，魚肚肥滋滋，

我感覺和過去的自己重新建立連結。

-

2. 提升自信與自尊

做飯是一項任何人都能掌握的技能。

從初學到可以輕鬆完成一道菜，

這個過程讓我們體驗到學習的成就感。

研究顯示，透過烹飪，

參與者的自我效能感和自尊都能顯著提升，

因為我們在反覆的練習中，找回了對生活的掌控力。

就像我第一次把鮮奶油美美的抹在戚風蛋糕上，

而不是東缺一塊西缺一塊、看起來賣相不佳，

心裡的滿足感無與倫比，我真的可以做到！

-

3. 改善情緒，甚至不需要特別健康的菜

自己做飯能幫助我們選擇更健康的食材，

進而改善情緒。

有趣的是，即使菜品本身不那麼健康，

做飯的過程依然對心理有正面作用。

就算是彭老師路線的油重味濃也沒關係，

關鍵是這份付出的體驗。

-

4. 增強社交聯繫

跟朋友、家人一起下廚是一種很棒的連結方式。

研究發現，擅長做飯的青少年家庭關係更緊密，

心理健康程度更高、憂鬱程度更低。

我從小就跟鴛鴦一起做飯，

尤其年夜飯、過年期間的餐點都需要我們一起準備。

也因為家裡在市場賣熟食的緣故，

從小大家就要一起幫忙弄吃的，

過年準備年菜，蒸年糕、蘿蔔糕，

端午節包粽子、中秋節準備烤肉食材...

下廚的美好不只來自食物，更來自人與人的互動。

-

5. 與健康長壽相關

研究顯示，做飯頻率高的台灣老年女性，

不僅死亡率較低，還參與了更多健康行動，

例如社交互動、避免吸菸等。

看似簡單的做飯，卻能間接提升我們的生活品質。

-

6. 廚藝療法：治癒悲傷的新方式

近年來，「廚藝治療」這種新興心理治療方式受到關注，

美國 CNN 還做了一檔專門節目。

專業的心理治療師會陪同個案在廚房中備餐，

這過程類似於藝術療法，

能幫助人們提升專注度與幸福感。

在針對喪親者的研究中，

廚藝療法甚至能減輕他們與食物相關的痛苦記憶，

幫助他們重建生活。

去年此時，我阿嬤過世。

那段時間，家人們聚在一起，

折蓮花、喪禮儀式、陪阿公...

每個環節都少不了做飯、吃飯，

每一頓都認認真真的做、認認真真的吃，

我們也會在阿嬤固定坐的位置擺上碗筷。

對我們來說，做飯不僅是料理，

更是一種與逝者連結與回憶的方式。

-

▋做飯不只是日常，更是療癒之道

做飯不僅是填飽肚子，更是療癒心靈的有效方式。

前提是你不是被逼著做飯，

也別用太高的標準要求自己，

你不是在參加黑白大廚比賽！

對我來說，做飯不僅是一種放鬆或興趣，

而是一個讓自己停下來、回到當下的方式。

專注在眼前，重新感受到生活的踏實與溫度。

每一次備料與烹調，都是自我照顧和清晰的反思，

提醒自己：哪怕再忙，也要為內心騰出一點空間。

下次當你在廚房裡忙碌時，不妨慢下來，

感受這份簡單卻充滿力量的幸福感。