2023年6月27日 星期二

我心中排名 TOP 10 的電影:一頁華爾滋 Let Me Sing You A Waltz

 

我心中排名 TOP 10 的電影。
 
 
「《全面啟動》裡有這麼一段,我先向還沒有看過電影的人說聲抱歉,因為我準備談論結局。在電影的末段,有一個持續旋轉的陀螺,而陀螺最終是否倒下 —— 這是整部電影的關鍵 —— 究竟置身夢境,抑或現實?
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電影以如此方式作為結尾,Leonardo DiCaprio 的角色 Cobb 和自己的孩子團聚,他處於自己的主觀現實之中,其餘的不再重要,這或許解釋了每個層面的現實是同等有效的。接著,鏡頭轉向陀螺,就在陀螺看似出現些許搖晃的時候,畫面戛然而止,而我則趁觀眾逮住我之前從後面偷溜出了戲院。觀眾的強烈反應排山倒海而來,通常帶有一絲埋怨。但關鍵在於,客觀來說這個結局對觀眾極為重要,即便他們正在觀賞的不過是一部虛構的電影、一個虛擬的現實。然而,到底那是夢境還是現實,則是我所有作品中最頻繁被提問的問題。
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這對人們而言極為重要,也正是現實存在的意義。現實非常重要,它無法被超越,我們時常幻想在種種狀態下可以逃離現實,而一個現實的介入帶領我們來到這裡,我們活在真實世界,面對的也是真實世界。我稍早提過所謂的對話:現在正是重新建構的時刻,且這是你們這個世代足以做到,而我們這個世代無法完成之事。
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我們深深相信,自己以各種驚人的方式改變了這個世界,我們又以各種方式將這個觀念兜售給你們,你們也知道,我們用了無數溢美言詞,像是『Disruption』,其本質不過是虛無經濟主義的一種形式,藉由一間公司影響其他競爭者賺錢營利的能力來評斷其價值,而不以這間公司為自己創造經濟價值的能力為標準。這是說給即將進入金融業的人聽,順便試著幫你們建立一點基礎。
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我們也使用許多狡猾的詞彙,像是『演算法』,假使你現在聽到有人使用演算法一詞,而他們又非數學教授或電腦科學家時,可能大部分都試圖在為他們和他們公司的所作所為模糊焦點,至少,他們是在逃避公司或個人應負的責任。我很鼓勵你們質疑這些。我很鼓勵你們重視事情的基礎,重視我們實際為這個世界做了什麼,哪些改變真正產生影響?該如何以這樣的方式繼續前進?
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Oscar Wilde 曾說,老年人相信一切,中年人懷疑一切,年輕人知道一切。你們確實知道一切,我顯然處於懷疑一切的階段,而我很樂意將這些懷疑和你們分享,因為我認為我們還有很多的進步空間。
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依循畢業演講的優良傳統,我不必告訴你們應如何做到這些,我只需點明這是你們現階段的問題。同樣依循畢業演講的優良傳統,講者往往會說出『追求自己的夢想』之類的話,但我不會這樣告訴你,因為我不相信這套說辭。
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我不想告訴你要去追求夢想,我希望你去追求現實;我也希望你了解,追求現實並非以夢想作為代價,而是以夢想作為基礎。
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最重要的一點,你們過去四年已學有所成,享有頂尖教育的優勢,你們必須善用這些優勢,盡其所能地讓世界變得更好,讓現實變得更好,無論你們準備投身的領域為何。我認為必須重視基礎,重視你的所作所為為周遭人們帶來影響,你們都有無限潛能。」
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   —— Christopher Nolan
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2015 年導演 Christopher Nolan 於普林斯頓大學給予該屆畢業生的畢業致詞,以《全面啟動》為切入點,八年後仍是我至今最喜愛也最受用的勉勵及祝福,在今年的畢業季重新與所有的新鮮人分享,期待暑假即將上映的新片《奧本海默》,也將演講原文和影片放在連結處供大家參考。

 
 
 
 

我是忠實胖粉!

 

我是忠實胖粉!一週吃三次那種!!!
恭喜胖老闆誠意肉粥~~~
 
 
知道入圍500碗的時候
我全身起了雞皮疙瘩
堅持了那麼久終於被看見
這是種肯定
但是我沒有高興太久
因為我知道之後大家會用更嚴謹的標準來看我們
我們必須把事情做好之外再用更多時間來把事情做到更好
謝謝各位胖粉的支持
我會好好努力不會讓你們失望的
 

怎麼看起來這麼像美食節目?

 

看到去年上節目的影片笑出來!
明明是在談如何擺脫 #情緒性進食,
怎麼看起來這麼像美食節目?

2023年6月26日 星期一

【職場宮鬥劇,你能活到第幾集?】

 

【職場宮鬥劇,你能活到第幾集?】
又來到今年的 #T大使 計畫囉!
「T大使」的T代表了三個層次的意涵,
透過專業訓練(Training),
培養數位轉型優秀人才(Talent),
協助企業進行數位轉型(Transformation),
提升人才價值與企業競爭力,創造職場良善循環!
免費提供青年專業訓練,並媒合企業實戰實習,
在業師指導下掌握最新趨勢與技術,
提升職場競爭力,還有超過 10 萬的獎勵金!
我負責「#職場心法」專題課程,
在 T 大使學員們進入企業實戰前,
精進職業生涯規劃、職場溝通和人際關係。
職場從來不只有專業技術,還要掌握心法,
才能在宮鬥劇中笑到最後啊啊啊!!!

「這裡看看,那裡看看」

 

「這裡看看,那裡看看」當然也是一種學習方式,不過它更主要的作用還是創造一種「自己正在學習」的幻覺,從而暫時地緩解不看點什麼也不知道該去幹啥的焦慮。
by 好久不見的友人張瀟雨微博發文
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「這裡看看,那裡看看」是職涯諮詢中常見的現象。
想轉職又不知道該轉去哪的人;
不喜歡現在的事又不知道喜歡什麼的人;
嚮往別人的美好人生又不敢冒險改變;
對現在生活不滿意又不知道自己想要什麼...
很多人都在「這裡看看,那裡看看」,難以跨出腳步去嘗試。
猶豫不敢踏出第一步,背後是「害怕失敗」。
害怕付出後得到的回報不如預期;
害怕無法真的成功轉職;
害怕深入了解後發現沒那麼喜歡了;
害怕自己能力不足。
這些都不是理由,拜託,你需要的是行動!
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一切的害怕都是在害怕「失敗」。
但這個「失敗」真的是徹底的失敗、災難般的毀滅嗎?
還是只是「失望」?
你害怕對自己失望,你害怕面對別人對你失望的眼神。
真的去做,才有機會開始評估到底有沒有可能;
嘗試一段時間,才能判斷要不要投入更多。
一直不起身行動,轉眼幾年就過去了。
你依然對自己的人生不滿意,繼續「這裡看看,那裡看看」。

 

【想把世界上最好的都給你,卻發現世上最好的就是你】

 

【想把世界上最好的都給你,卻發現世上最好的就是你】#新書上市
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你疲憊不堪時,仍想對一個人笑,那才叫婚姻
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愛,一定要用愛回報,
別用「抱歉、對不起、原諒」這種傷心的話。
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1
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我認識一對特別有趣的夫妻,男的叫大軍,女的叫蓓蓓,他們家有五條家規:
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第一條,早晨上班,較晚出門的要給先出門的一個吻;晚上下班,先回家的要給晚回家的一個抱抱。
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第二條,如果吵架了,當晚必須抱著睡,錯的那個第二天做早餐,還要幫另一半擠牙膏。
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第三條,不准把工作的壞情緒帶回家,不准在家裡談工作,如果非要談,出去找一個咖啡館談。
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第四條,下班後早點回家吃飯。
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第五條,覺得很重要的情話,要寫下來送給對方。
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下班後的兩小時,真的對戀愛、對婚姻有很大的影響嗎?我想是的。
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4年前,他們遭遇過婚姻危機,誰勸都沒用,鐵了心要離婚。當時他們經濟壓力很大,每天忙著加班,才新婚的夫婦,忙到把家當旅館,甚至好幾天都不碰面,一個早上出門了,另一個可能才加班剛回來;一個睡了,另一個可能加完班剛到家,明明住在同一個家裡,卻像是談異地戀。
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有一天下班回家時,蓓蓓看到家裡一團糟,垃圾在門口堆積如山,水槽裡用過的鍋和碗都沒洗,沙發上髒衣服扔得亂七八糟,瞬間心都涼了,這就是他們沒日沒夜奮鬥想要的家嗎?
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如果結婚只是背負房貸壓力的話,那要家幹嘛?這世上可遮風避雨的地方太多了。蓓蓓真是越想越委屈,而大軍正躺在沙發上呼呼睡大覺。她問大軍:「晚上吃什麼?」
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大軍揉著眼睛,笑著說:「等你回來做呢。」
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蓓蓓忍不住發火了,大喊著說:「為什麼什麼事都等著我去做?你下樓扔個垃圾,不行嗎?你洗個碗,不行嗎?馬桶堵了也是我通。你已經結婚了,能不能長大點,像個男人,有點責任感?我跟你談了這麼多年戀愛,不是為了給你當老媽子的。」
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大軍說:「不做就不做,發這麼大的火幹嘛?我們還是點外賣吧。」
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那天後來吵架升級,誰都沒有吃飯,各自生悶氣,鍋碗瓢盆摔了一地。他不知道她在工作上受了一肚子的委屈,她也不知道他連續一週加班,所以不小心在沙發上打個盹。
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再後來,蓓蓓蹲下來一邊哭一邊收拾,手被鋒利的碎玻璃劃破了;大軍到樓下抽悶煙,嗆得咳嗽流淚。
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2
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他們約好離婚前再一起吃個晚飯。
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那天,大軍下班早早回家,在樓下看到新開了一家花店,他走進去問有沒有百合花?
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店員推薦了幾款花束,他挑選了一款,店員一邊包裝一邊笑著說:「送給老婆的吧?你老婆一定很幸福。」大軍尷尬地笑了笑。
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花束包好,店員問大軍要寫張卡片嗎? 大軍說:「算了。」
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店員說:「還是寫一張吧,比起那些嘴上說完就忘的話,寫下來的更深刻動人。」
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大軍想了想,在卡片上寫下幾句歌詞:你可知道我,愛你想你怨你念你,深情永不變,……卡片上那幾句話,就停在了逗號上。大軍沒有繼續寫下去,因為他仍想深情繼續,也因為這首歌是蓓蓓最喜歡的,她知道後面的歌詞。
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回到家大軍敲門,蓓蓓手中拿著鍋鏟子給他開門,看到一大束百合花,笑著問他:「幹嘛買這個?」
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大軍笑著說:「樓下新開的花店在促銷。」蓓蓓也笑著說:「今晚我們吃酸菜魚。」
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那一大碗酸菜魚端上桌,蓓蓓細心地挑了魚片,盛在小碗裡遞給大軍,大軍知道蓓蓓做這一碗酸菜魚有多費工,因為有次他吃魚卡到魚刺,後來蓓蓓做的魚裡就沒有刺了。
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但是,大軍有次親眼看見蓓蓓處理魚刺的時候,手指被扎到流血。
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天底下哪有什麼歲月靜好的婚姻啊,不過是有人提前遭了罪。你愛魚肉鮮香,卻不想受魚骨穿喉。大雨傾盆,你可以疾馳於雨中,也可以撐傘擋雨。地上水流成了河,你若是喜歡在水裡玩耍,可也得記住,天黑前上岸回家。
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3
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吃了一口魚,大軍從臥室櫃子裡拿出來一個盒子,打開盒子,裡面有一疊各式各樣的小紙條,每個紙條上都寫著「欠條」兩個字。
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有張紙條上寫著:今天,欠蓓蓓一份多加肉的麻辣燙。落款的名字是大軍。
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那年,他們交完房租,兩個人渾身上下湊不夠10塊錢,只好在一家超市裡買了5毛錢一個的餅坐在路邊啃,大軍問蓓蓓:「你想吃什麼?」
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蓓蓓說麻辣燙。大軍問:「麻辣燙裡面要放什麼料?」
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蓓蓓說:「放魚豆腐、牛肉丸、親親腸,我喜歡吃茼蒿,要多放點,還有培根肉。」
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大軍問:「要不要加寬粉?」
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蓓蓓說要。
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大軍問腐竹、蒟蒻、豆皮要不要?蓓蓓說要呢,要呢!
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說完,蓓蓓大口大口地咬著手裡的餅。大軍也啃著手裡的餅,然後,他從背包裡的筆記本上撕下一張紙說,等我有錢了,一定請妳吃大份麻辣燙,肉隨你放。然後,他寫了這張欠條。
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那天蓓蓓開心地說:「我有全世界最豪華的麻辣燙,真酷!」
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有些紙條上寫著:
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今天,欠蓓蓓一個好看的頭花。
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今天,欠蓓蓓一條圍巾。
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今天,欠蓓蓓一支口紅。
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今天,欠蓓蓓一件碎花連衣裙。
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今天,欠蓓蓓一場去成都的旅行,週末以一頓火鍋兌現。
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今天,欠蓓蓓一輛雪佛蘭。
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今天,欠蓓蓓一次去遊樂園玩。
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今天,欠蓓蓓一次一起回趟老家。
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結婚4年,因為忙,生孩子的計畫被一推再推;因為忙,大軍簽了無數的空頭支票,她從沒要求他兌現,他總以為還有時間,可是工作哪到得了盡頭。
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大軍讀著一張一張的欠條,讀到其中一張,眼淚嘩一下就流了下來。紙條上寫著:今天,欠蓓蓓一個婚禮。
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蓓蓓別過頭去,也抹了抹眼淚,說著快吃魚吧,一會兒涼了,就不好吃了。
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這是那年,大軍和蓓蓓走出民政局,蓓蓓挽著大軍的胳膊,特別開心,一直笑。大軍不解地問:「你傻笑什麼?」
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蓓蓓笑著說,不知道,就是開心。
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大軍說:「對不起,現在正是升職關鍵時期,這個職位對我很重要,婚禮我們晚一些時間再辦,讓妳受委屈了。」
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蓓蓓笑著說:「嗯,我等你。」
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大軍在一張紙條上寫了:今天,欠蓓蓓一個婚禮。落款名字是大軍。
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蓓蓓問大軍:「你說我穿紅色的旗袍好看,還是白色的婚紗好看?」
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大軍笑著說都好看。
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蓓蓓說以後等我們有錢了,辦草坪婚禮怎麼樣?一大堆氣球,還有白鴿,在《婚禮進行曲》中起飛,或者旅行結婚怎麼樣,我想去西雅圖。
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大軍說:「都行,妳說了算。」
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時光荏苒,所有欠的賬早已混亂,微笑欠的債用眼淚來償還,一個日漸失望,一個日漸遺忘,自轉往復晝夜,公轉輪迴四季,哪來的什麼原地等你。河流夏天充盈,秋天乾涸,你年少時說的我愛你,哪管得了一輩子,能陪你走到最後的才是最好的。
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大軍說:「不如我們休個長長的婚假,把婚禮辦了?妳喜歡什麼類型的?妳別哭啊!妳別哭!」
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蓓蓓一邊哭一邊說:「你這人怎麼這樣啊!我都想跟你離婚了,你還拿這個撩我!」
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大軍說:「好不容易娶進門了的老婆,再弄丟了,多愚蠢啊!」
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4
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究竟是什麼影響了我們的婚姻品質?
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我們能否在婚姻中彼此欣賞和成長,在婚姻中保持忠貞?三觀一致,擁有共同目標並願意一起努力;包容體貼,經濟穩定,有責任感並履行承諾。以上這些,都是婚姻基礎建設,就像火鍋的湯底一樣重要,蘸醬是加分,涮什麼食材就看心情。進入一場婚姻,選對鍋底很重要,這是你的品味,你是什麼樣的人就吸引什麼人,聊得來,聊很久,你會願意聽一個人嘮嘮叨叨,而忘記了夾鍋裡你最愛的魚丸。
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這是一個很奇怪的時代,因為年齡、因為逼婚、因為身邊的人都結婚了,於是催生許多低品質的婚姻,就是我們某種意義上說的搭伙過日子。
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就像是看見一個熱氣騰騰的火鍋,大家就圍了上去,許多人不知道為什麼要圍上去,或許是很多人圍著,他們就跟著圍上去,只有少數人清楚目的是吃火鍋。
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真的有那麼多的人迫切地需要一場婚姻,來掩飾自己生活裡的尷尬嗎?
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因為只是湊合著過生活,所以許多人放棄繼續談愛情,一轉身進了廚房,繫上圍裙,含著淚就把自己夢想的翅膀紅燒了;紅燒就紅燒,為什麼不放點糖,最後苦了自己?
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你怕孤獨終老嗎?但是跟一個不愛的人一起老,不是更可怕嗎?
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30歲以上的單身女,如果婚姻品質不佳,定會在午夜夢迴時,後悔錯過那個徹夜交心的異性好友。
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永遠不要為了婚姻而婚姻,而忽視自己的感覺。
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只有結婚後才會懂,真正影響婚姻品質的是生活,瑣碎的生活。比如,下班後的兩小時,你跟愛人說過多少句溫柔的話、做過多少溫柔的事?你疲憊不堪時,仍想對一個人笑,那才叫婚姻。你不怕與這世界為敵,怕的是,推開門,碰到一張冷冰冰的臉。
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多少婚姻扛得過大風大浪,卻扛不過下班後的兩小時,推開家門一大堆糟心事接踵而至,你受得了嗎?
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很長一段時間後我才深刻理解,現在的大軍跟蓓蓓為何那麼幸福。
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那個出門前的吻,是給那個即將奔赴戰場的人一身鎧甲;那個回家後的抱抱,是給那個凱旋而歸的人滿身溫柔。
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一段感情,哪怕是吵架,都會有它自癒的方式,一定是兩個人在漫長的生活裡達成了一種默契:不必道歉,不必原諒,而用愛去回報。
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我們也一定會在漫長的生活裡,忘記我們說過的很多話,但是,那些留在紙條上的情話,永遠都在提醒我們,我們當初愛得那麼濃烈,像是一鍋沸騰的好湯,因為愛,所以湯底裡涮什麼都好吃。
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愛,一定要用愛去回報,別用「抱歉、對不起、原諒」這種傷心的話。
以上摘自《愛,未完待續:想把世界上最好的都給你,卻發現世上最好的就是你》

【2023/6/26(一) 節目預告】

 

【2023/6/26(一) 節目預告】
主題:五億命案偵結”真相曝”?!「他殺不起訴」遺產歸何處? / 邪魔歪道迷心大法!斂財騙色全是妖言惑眾?!
上星期備受關注的五億高中生案偵結夏男遭認定假結婚、殺人罪不起訴!
檢方甚至做了將近一百頁的簡報將疑點一一釐清!
現場來賓對此有什麼看法?婚姻無效上億遺產又將歸誰?
除了龐大遺產引發紛爭也有宗教為了斂財竟迷惑信眾甚至致人於死
有女信徒不僅遭邪教巧立名目要求捐款甚至全身瘀傷離奇死亡
疑似是遭邪教聖母以「借竅驅魔」之名毆打喪命?!
究竟這些邪教是如何取信於信眾?
使用暴力致人於死又要面臨什麼樣的法律責任呢?
今晚震震有詞專家來賓告訴你!
 
引用自 震震有詞
 
【2023/6/26(一) 節目預告】
主題:五億命案偵結”真相曝”?!「他殺不起訴」遺產歸何處? / 邪魔歪道迷心大法!斂財騙色全是妖言惑眾?!
上星期備受關注的五億高中生案偵結夏男遭認定假結婚、殺人罪不起訴!
檢方甚至做了將近一百頁的簡報將疑點一一釐清!
現場來賓對此有什麼看法?婚姻無效上億遺產又將歸誰?
除了龐大遺產引發紛爭也有宗教為了斂財竟迷惑信眾甚至致人於死
有女信徒不僅遭邪教巧立名目要求捐款甚至全身瘀傷離奇死亡
疑似是遭邪教聖母以「借竅驅魔」之名毆打喪命?!
究竟這些邪教是如何取信於信眾?
使用暴力致人於死又要面臨什麼樣的法律責任呢?
今晚震震有詞專家來賓告訴你!
來賓:
#林子翔 (三峽警分局副分局長)
盧美妏心理師 (諮商心理師)
震震有詞
📍 播出頻道:高點綜合台 44頻道
📍 播出時間:每週一至週五 晚間10點
🔎 FB設定「搶先看」~訊息不漏接
🙌完整版傳送門→https://bit.ly/2JEnBq1
 

從小吃到大的鴨肉扁

 

從小吃到大的鴨肉扁(其實是鵝肉),
現在一碗 60 元囉!

 

2023年6月25日 星期日

在生活上先對自己好

 

試著想一個這世上你最愛最愛的人。
你會怎麼愛他?你會怎麼對他好呢?
請用同樣的方式對待自己吧。
好巧,跟我昨天的發文一樣的練習方式喔!!!
大家快試試看吧~~~
 
引用自 魚漿夫婦
 
要愛別人前,要先學會愛自己。所謂的自信,就是在生活上先對自己好。

 
 

🌟探索你的夢境,靠近潛意識工作坊

 

之前做夢,夢到我去做 #酒店女公關。
從一開始跟著前輩學習化妝打扮、應對客人,
到後來為了提升自己的專業,進修唱歌、跳舞,
連跟其他女公關討論做醫美的細節都很真實,
像是真的投入這個行業體驗了 #三年。
但已經做三年的我,依然不被媽媽桑認可(哭)...
主因是我不太想喝酒、總是 #想吃桌上的炸雞和水果,
還有最嚴重的,對北七客人不耐煩...
媽媽桑說我一週最多只能來上班兩天!!!💔💔💔
嗚嗚嗚,夢中的我是真的很認真想做好這份工作耶!
果然,做一份不適合自己的工作,
再怎麼努力,也只是朝錯的方向前進。
我還是好好做心理師吧!嗚嗚…
 
正巧本中心最近有開解夢課程,對夢境有興趣的夥伴快看~~
超專業的許庭韶諮商心理師帶大家進入夢中的神秘世界!
🌟探索你的夢境,靠近潛意識工作坊
*學會歐曼讀夢中基本方法,用團裡力量陪伴個人找到夢境意義!
*學會個人解夢五階段基礎技巧,細膩精緻深入探索夢境!
*學會如何運用夢境探索,讓意識與潛意識共同合作創造新可能!
時間:07月22日-07月23日09:30-17:00

 

「你反覆觸碰你的傷口,於是它久久不能結痂癒合。」

 

汪涵曾問林夕:「你寫這麼多深刻的情歌,是談了多少段戀愛呢?」
林夕答:「一段足夠,讓傷口不要癒合。」
即便癒合了也會留疤。
-
友人近日沉溺在舊日戀情中,無法自拔。
他想讓自己好過一點。約了曖昧對象去最好的法國餐廳,卻只想起這是和前女友第一次慶生的地方。
「你反覆觸碰你的傷口,於是它久久不能結痂癒合。」
 

【人生設計卡執行師專業訓練:進階】

 

【人生設計卡執行師專業訓練:進階】
端午連假,感謝所有夥伴三整天的賣力投入,
人生設計卡執行師專業訓練進階結業啦!
進階課程著重在「#執業」能力養成,
系統化的職涯諮詢、學校 / 企業牌卡課程帶領…
透過職涯諮詢實戰演練、督導,
課程方案設計、活動實際帶領,
還有執業經驗分享(各種談判報價和經營撇步),
很開心可以用三個整天跟大家一起交流學習~
希望接下來大家都能多多運用 #人生設計卡,
協助他人找到職涯方向,或是帶領課程培訓哦~




 

【食在台北:極品軒】

 

【食在台北:極品軒】
端午節連假,#人生設計卡 執行師專業訓練,
連續三天的進階課程辛苦大家了,
中午在附近吃個飯,正好在極品軒附近~
涼拌腐竹、百合白果蝦仁、蜜汁火腿、
蔥開煨麵、東坡肉菜飯、醃篤鮮,
從小吃到大的熟悉口味。








 

2023年6月24日 星期六

【空談·愛自己】

 

【空談·愛自己】
我注意到一個現象:
當人們喜歡一個人、愛上一個人,
我們會很關心對方,想為他做點什麼。
欣賞他的優點,包容他的缺點,
在可行的範圍中給他食衣住行的照顧,
支持他想做的事,遇到挫折時安慰他。
我們會盡可能的為他創造各種美好體驗。
愛是主動的,愛是富有行動的。
但「#愛自己」,好像總發生在思考階段。
就跟要早睡早起、固定運動一樣,
我們都知道「愛自己」治百病,
知道歸知道,卻一直沒有化為行動。
試著想一個這世上你最愛最愛的人。
你會怎麼愛他?你會怎麼對他好呢?
請用同樣的方式對待自己吧。
從生活方式到精神關懷,
一定要做最愛自己的那個人。
你值得最好的愛。

【粽子・果菜市場・童年】

 

【粽子・果菜市場・童年】
稍早在工作室聞到熟悉的味道:我們家粽子!
原來是彭老師蒸了粽子來吃。
在職業生涯課程聊起「能力」時,
我常分享:我是在菜市場長大的小孩。
小時候,我媽和她的家人,
在三重果菜市場做熟食攤位。
我家的攤位專賣熟食,
就是那種讓人包回去的熟食,
或是逢年過節很難自己料理的大菜,
也有供應餐廳一些半成品小菜。
包含我外公、外婆、阿姨、舅舅們...全家出動,
這是需要大量人力投入的家族攤位,
每樣菜都是他們手工做的,耗時耗力。
招牌包含此生我吃過最好吃的:
炸排骨、紅燒肉、白切雞、油飯...等,
每樣小吃都很好吃!是當年的三重名攤哦~
-
為什麼這段童年經驗跟職業生涯規劃有關呢?
人們很多能力,其實跟成長背景、重要他人有關,
例如我家做菜市場,我從小就對市場文化很了解,
尤其吆喝叫賣、客人多買要打折、推銷食物,
都是從小看到大,也常常加入的活動。
而且,我從有記憶以來,吃到東西就是好吃的,
雖然我常被外婆的洪水法餵食嚇到,
導致我不敢吃虱目魚、炸排骨...很多年。
(我只是一不小心跟外婆說喜歡吃,
這道菜每天就會在我面前堆的像山一樣高...)
從外公外婆開始,全家人都很會弄吃的,
我媽媽、大舅、小舅都開過餐廳,
光是我這輩就有四、五個人有廚藝類證照,
有兩個弟弟在米其林中餐廳工作,
其中一位精湛的手藝還曾在海內外獲獎。
我雖然沒有從事餐飲業,但也不遠了!
整天吃吃喝喝,自己也做菜做烘焙,
味覺地圖、對食材的認識,都是從小開始累積的。
你有哪些能力,是從小就潛移默化習得的呢?
-
做市場很辛苦,天沒亮就要起床擺攤。
收攤之後要仔細清洗,我最愛這時候,
通常是舅舅在收攤,我負責搗亂,
拿著水管到處噴水,或是躲進冰箱。
扯遠了,最辛苦的是逢年過節前,
家裡幾乎是 24 小時燈火通明的備菜。
過年要準備各種經典「大」年菜,
端午節更讓我印象深刻,要包粽子。
身為南部人的外公外婆,
不知道為什麼,偏愛 3D 立體油飯,
家裡包的是北部綜。
端午節前,最是恐怖。
大概提前兩週,就開始全員備戰!
家裡出現滿坑滿谷的粽葉,
還有一大盆一大盆蒸好的油飯。
油飯要好吃,油必然是不手軟的加。
那個油飯,裝在我可以躺進去的大鐵盆裡,
斜斜的放著瀝油,整個家四處都是大盆油飯,
油飯的味道充斥在家裡每個角落,
就連房間都是滿滿的油飯味。
前前後後大概一個月的時間,
外公外婆家都是全員出動,輪班包粽子,
包到每個人手都職業傷害,又是貼布又是推拿,
家裡滿滿的油飯味繞梁超過 30 日。
聽說我家粽子超好吃,每年端午都要用搶的,
但我被油飯轟炸整個月,實在沒有半點食慾。
簡直童年陰影。
很多很多年以後,我才開始懷念外婆的粽子,
到哪吃都沒有自家粽子好吃。
-
外公外婆退休後,市場攤位就沒有在做了,
端午節自然也就沒有在賣粽子了。
但每年端午節前依然有熟客來訂粽子,
莫名其妙還會搞到挺大量的...
後來幾年,外公外婆真的老了、做不動了,
每年就只包一點,包個興趣而已。
這幾年,我小舅接手包粽子,
小舅在三重開一家超好吃的熱炒店-胖仁鵝肉,
自小傳承外婆好手藝的小舅,
不只炒菜好吃,包粽子也是熟悉的味道!
今年端午,吃我們家熟悉的粽子,
沒有長達一個月的油飯轟炸,
這粽子吃起來真的是超級美味!
油飯 Q 彈,料豐味美,地表最好吃的粽子~
鴛鴦(我媽)還在唸說當年她包的粽子多美,
我是完全無感啦!都吃到肚子裡是有差嗎?
用一張我跟粽子的合照,祝大家端午節快樂囉!
P.S. 請大家忽視我肥肥的手臂,
家裡沒開冷氣,我實在無法穿更多了...