【食在東京：Henri Charpentier 銀座店】

 

【食在東京：Henri Charpentier 銀座店】

銀座是甜點的一級戰區。

Henri Charpentier 銀座店除了有冰箱蛋糕，

還有桌邊製作的可麗餅哦！

橙酒可麗餅是招牌，季節限定的草莓也要一份，

服務人員就開始桌邊表演啦！

製作過程蠻花俏的，還有倒酒引火。

（我感覺價格有一半是表演、一半是店租…）

Henri Charpentier 環境優雅、氣氛舒適，

餐盤器皿都很講究，可麗餅也好吃，

香香甜甜的橙汁與橙酒的醬汁，

搭配柔軟的可麗餅，只有兩片有點不夠呀！

但這家不分平假日都要登記排隊比較麻煩，

我到現場登記完後去吃拉麵，回來剛好吃甜點，

約一個多小時，完美銜接！

想吃的朋友們記得早點去登記哦，每天有限量，

登記人數超過就直接不讓新客登記了。

P.S. 草莓杏仁千層派有點普通，可以 pass。

 

服務練習！

 

一天結束前，同事們一起玩 #關係下一步 牌卡。

愛要行動卡：服務練習！

今天結束前為對方做一件事，

並等到睡前再告訴對方～

同事：「呃…我幫你花了 1,000 元！」

其他同事：（瘋狂大笑）

 

背負創傷長大的你，現在還好嗎？

 

泡溫泉配這本書，不知道會不會太嚴肅？

#背負創傷長大的你

#現在還好嗎

 

你願意為愛妥協嗎？

 

「是否要為愛妥協？」

要為了他 / 她搬去陌生的城市嗎？

該接受他 / 她的OO行為無法改變嗎？

要繼續這段無法滿足OO期待的關係嗎？

有時我會被問到這樣的問題。

「妥協」這個概念，

跟心理成長、精神自由常是相對的。

身為獨立男性 / 女性，該不該為愛妥協？

我想這不是該不該的問題，是願不願意。

我知道我在付出什麼，也能夠承擔代價。

妥協是一種選擇，不是交換，

不該是被迫的，也別放大期待。

在妥協中我同樣感到自由。

我願意為愛付出，也願意為愛妥協，

重點是這是我的選擇，選擇權在自己手上。

你願意為愛妥協嗎？

 

【食在東京：鎧塚俊彥 Toshi Yoroizuka 】

 

【食在東京：鎧塚俊彥 Toshi Yoroizuka 】

米其林三星甜點大師鎧塚俊彥的板前現做甜點。

這個月海量發日本食記洗板請大家不要討厭我，

餐廳太多了，我怕拖一天就再無發出之日…

但鎧塚俊彥真的要去試試看！

從歐洲紅回日本，鎧塚俊彥是日本著名的甜點大師，

因曾在米其林三星餐廳任職，有三星甜點師之稱。

鎧塚俊彥的店在六本木，是我每次來東京必訪，

某方面來說也有點吃個回憶跟儀式的感覺，

而且整體來說價位親民合理。

店內有甜點店常見的冰箱蛋糕、常溫甜點，

最特別的是板前的主廚現做甜點。

位置很少所以永遠都在排隊，

據說可以訂位但我暫時還沒成功過…

這天趁著傍晚大家去吃晚餐時來排隊，

大概等 20 分鐘就順利入座。

（鴛鴦去逛六本木，我負責排隊。）

招牌的 #草莓千層 和 #抹茶浮島 屹立不搖，

現做的千層多美味呀～～～（融化）

千層酥香，卡士達柔滑，還有酸甜的草莓，

底下還有草莓冷湯，頗有層次感，

是我最愛的甜點！可惜現做千層的地方不多。

抹茶浮島是抹茶湯和栗子蒙布朗，

因為我不愛蒙布朗所以沒點過。

除了經典口味，每次來都有不同的季節限定，

根據我個人拜訪 4~5 次的經驗，

季節限定款甜點都有點普通…

這次是椰子慕斯、莓果醬和香草冰淇淋，

就是以上食材組合在一起，單品都不錯，

但組合在一起就是…嗯，他們組合在一起了。

上次來訪的季節限定叫做 #令和，

因為當時正好是令和元年，新天皇剛登基，

我記得令和是櫻花風味，也是慕斯吧？

但感覺糊糊軟軟風味不突出。

拜訪鎧塚俊彥還是點他的經典比較推薦囉～

冰箱蛋糕看著不錯，我倒是都沒嘗試過，

畢竟一下吃完板前甜點實在沒力氣再吃了…

 

【食在東京：Little Smith 】

 

【食在東京：Little Smith 】

食在東京系列已近尾聲，請大家繼續忍耐我一下。

Little Smith 據說是東京銀座頂尖的 bar，

出了許多世界級的得獎調酒師。

那天在 SÉZANNE 吃飯聽侍酒師和人聊起，

當天晚上就去嘗試看看，行動力滿點！

Little Smith 在一棟低調建築物的地下室，

不知為何給我一種美國禁酒時期的感覺，

但我想他們呈現的應該是地道洞穴風？

酒吧旅程從一杯洋蔥湯開始。

調酒師拿了新鮮水果清單來給我選，

當然是草莓！再從氣泡酒跟琴酒二選一。

我選琴酒，來了一杯繽紛少女的草莓調酒，

很喜歡這樣的風格～

我不熟悉酒，不太知道怎麼描述和評價調酒，

總之我很喜歡啦！！！

隔壁正好有在日本工作多年的台灣人，

他們說可以跟店員要菜單點食物，

我點了幾樣來吃吃看，薯條半煎半炸特別好吃！

來銀座的朋友們千萬別錯過！

 

在這殘酷的世界上， 懷揣一顆柔軟的心是勇氣，而非軟弱。

 

在這殘酷的世界上，

懷揣一顆柔軟的心是勇氣，而非軟弱。

別把自己的柔軟視為軟弱，

那是我們面對混亂如戰場般的時代中，

極其稀罕的特質。

總有人能承接你的柔軟，

也總有人值得你溫柔以待。

#誰能承接你的柔軟

#誰值得你溫柔以待

 

職場上唯一不變的，就是不停改變。

 

職場上唯一不變的，就是不停改變。

當孩子探索生涯路的同時，

該如何面對 AI 時代不確定的生涯選擇呢？

今天到龍山國中跟家長們分享，

感謝校方安排，也感謝家長們熱情參與～

 

引用自 臺北市立龍山國中

 

1120407親職講座

職場上唯一不變的，就是不停改變。當孩子探索生涯路的同時，該如何面對AI時代不確定的生涯選擇呢?今天晚上的親職講座，感謝人生設計心理諮商所諮商心理師盧美妏蒞校分享，這個讓青春期孩子的父母感到相當重要的課題。

接受現實與對不確定性保持正面態度，首先是要鼓勵孩子們保持的積極心態，希望自己的未來是呈現什麼樣貌，那就從「現在」做起！其次，藉由如職業決策風格量表等測驗工具，有助於了解並檢核自己的職業決策型態，進而在進行生涯重要決策時，覺察可能影響自己做決定時考慮的因素。此外，透過認識自己(如性格特質、價值、興趣、能力)、認識工作世界(如職業種類與分類系統、不同職業的從業條件、產業發展、招聘資訊、工作內容與待遇)，進行合理的推斷配對，才能建立可長可久的生涯方向。

在態度面上，心理師提醒家長們，當孩子對生涯探索進行的當下，也許是沒有感覺，或感到很不喜歡，甚至會因為沒什麽太大意義而想放棄，但這些嘗試，其實對我們未來都是成長跟積累。尤其是許多常被分享的雞湯文章、成功學，或者是名人成功傳記，其實都是直接跳過辛苦的過程，但事實上不論是誰，都要非常反覆、非常瑣碎地去打磨自己的生存技能，找到自己在世界上適合扮演的角色。在生涯探索過程中感到迷茫，其實是代表我們活著、我們在思考。

因此，家長們可以陪著孩子思考「一眼就看得到的人生」到底是不是自己要的，因為只要你希望自己有「成長」與「變化」，希望能長成自己理想中的模樣，就必然會經過這段迷茫階段。而適時溝通、傾聽，以合作取代批評對抗，才是讓孩子產生思考、付諸行動、學習與為自己生涯抉擇負起責任的重要關鍵。

盧美妏心理師

#112-1學年度技藝教育課程0414截止報名

#歡迎對職業試探有興趣的8年級同學踴躍報名

 

人們想要的不是財務自由。 多數人真正想要的是，一夜暴富。

 

人們總說想要財務自由，

沉迷於什麼都不做就能被動收入的神話。

但真正實現財務自由的人，

絕不會甘於懶洋洋什麼都不做。

人們想要的不是財務自由。

多數人真正想要的是，一夜暴富。

 

我如果從事一份別人給我選擇的職業， 我就不是我了，所以我會產生職業倦怠， 用這種感覺來保持跟這份職業的距離。

 

【終於找到職業倦怠的原因了！】文 / 曾奇峰

在孩子的學習或職業選擇上，

有些父母想為孩子做主，

幫助孩子決定他以後學什麼或從事什麼工作。

我遇到過一些極端的例子，

比如有好幾個人告訴我，

他們的志願是爸爸媽媽填的，

在拿到通知書之前，他們都不知道填報的是什麼專業。

這是高度的情感隔離，

因為父母根本就不願意了解，

孩子學什麼專業會快樂，

以後從事什麼工作會快樂。

他們隔離了孩子的情感體驗，

而只是想「我覺得孩子以後學什麼比較好」。

這也是為什麼很多人容易產生職業倦怠感。

職業不是他們選擇的，

他們用對自己職業的仇恨來保持自己人格的完整性。

也就是說，我如果從事一份別人給我選擇的職業，

我就不是我了，所以我會產生職業倦怠，

用這種感覺來保持跟這份職業的距離。

從關係的角度來說，

孩子是用這種方式保持與父母的距離，

因為不跟他們保持距離的話，孩子就會被吞噬，

孩子就不是孩子了。

如果一個人十八、九歲的時候，

還需要依賴父母為自己的專業做出選擇，

表示他選擇的能力被削弱了。

十八、九歲的時候，我們是可以戀愛的；

二十幾歲的時候，法律規定就可以結婚。

我們既然都可以選擇戀愛的對象，

為什麼不可以選擇終身從事的職業？

不能自己做選擇，就說明我們的人格在被削弱。

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▋美妏讀書：《適度防衛》剛剛好

曾奇峰老師，著名的心理治療師，

總是能用簡潔言語表達複雜的意涵，

對人、對心理學、對關係，都有更深刻的認識。

我一直有關注曾老師，在課程研討會也有過互動，

對他高產又高水準的作品感到驚訝。

新書《適度防衛》，談心理防衛。

心理防衛是一種人性，一種自我保護的本能，

也是所有人際問題的根源。

在一個人的防衛背後，往往就是他最真實、也最脆弱的部份。

當內在的不舒適感越增強，防衛機制將會變得越活躍。

這是精神分析心理治療中很重要的概念，

曾奇峰老師作為精神分析流派的代表人物之一，

最讓我佩服的，是他永遠用人人都能理解的語言，

解讀複雜的心理動力運作。

在一個又一個你我身邊都會發生的案例故事中，

清晰解讀我們印象中晦澀難懂的心理機制。

透過這本書，曾老師帶大家深度剖析人人都有的「防衛」，

探查自己、伴侶、孩子和他人的內心感受，

看到焦慮、委屈、憤怒、緊張、挫敗、壓抑背後的需求和動力。

理解他人和自我的需求，

探索分辨其中的真實與假象，解開防衛枷鎖，

讓親子關係、親密關係與人際關係更美好。

沐光文化

 

【食在東京：篝 銀座 本店】

 

【食在東京：篝 銀座 本店】

幾天在銀座閒晃，發現一家排隊拉麵店「篝」，

一查才知道是知名拉麵店，也是米其林推薦。

下午三點趁著人潮不多，來體驗一下囉！

排隊人潮大約有一半是西方臉孔，

看來米其林推薦的威力還是很強大。

排了大約半小時順利進店，菜單有日英中文，

點了經典的雞白湯拉麵，還有據說必點的雞肉飯，

同行友人嘗試雞白湯醬油拉麵。

招牌的雞白湯拉麵是台灣人會喜歡的風味，

雞湯濃郁，甚至有些黏稠，

鳥人升級版那種感覺（？）。

個人覺得吃到後面有點膩，

但加入店家提供的蔥酥和薑末，忽然變清新了，

很快又把剩下的麵吃完。

雞白湯醬油拉麵倒是讓我比較驚訝，

一樣以雞白湯為底，但醬油風味極佳又不死鹹，

我個人覺得比原味的雞白湯喜歡一些。

雞肉飯我就比較不懂，不難吃但感覺比較普通，

就是白飯、雞肉、奶油和松露醬，

他們家的雞肉不是很嫩很嫩的那種口感，

拌在一起也沒特別突出。

篝是好吃的，喜歡濃郁雞白湯的人一定要試試！

但拉麵我還是比較喜歡清爽風格，

如果排隊人潮沒太多的話可以試試囉！

 

【今年，最有專注力的一年。】

 

【今年，最有專注力的一年。】#好書推薦

連假剛結束，你是否跟我一樣，

原本計劃想做的事，好像都沒做...

每年新年，好像也有類似感受，

《最有專注力的一年》作者在開篇第一章，

跟讀者分享「#最容易失敗 的十大新年計劃」，

就這麼巧，跟「#最受歡迎 的十大新年計劃」87% 相似！

減重、健身、學習、健康飲食...

這些計劃簡直是我的日常！

作者是不是裝了監視器在我家！？

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專心，是各界菁英一致認同的成功關鍵，

但身處最容易分心的斜槓時代，

提升專注力的方法推陳出新，

到底哪些才真正有效？

為了解決分心，暢銷書作家艾瑞克．奎爾曼，

為自己的生活設計提案，展開為期一年的專注力實驗。

1 年 12 個月，每個月專注在一個領域，

看看提升專注力的方法哪些有效，哪些無效。

我覺得這是個很有趣的實驗，

奎爾曼將每個月的專注放在不同主題上，

細細覺察與檢視自己在這個主題上的狀態，

做出相對應的調整。

在我看來有點像全方位的 #人生健康檢查。

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奎爾曼的一年專注力計劃：

1月：每天花2小時提升業績

2月：少做瑣事，打理好環境和行程

3月：別剝奪陪家人和朋友的時間

4月：動得夠、吃得對、睡得好

5月：打造更密切的人際關係

6月：從想要變一定要做到的學習

7月：讓腦袋放空，把空檔排進行事曆

8月：給予愛和展現同理心

9月：抱持正念，隨時隨地安定當下

10月：懂得奉獻，更能有效運用時間

11月：用各種方式表達感恩

12月：繼續執行對你有用的專注習慣

每個章節，奎爾曼都分享許多他與我們都面臨的困境，

提出各種不同的解決方法、行動策略。

我認為這本書可以當成「方法資料庫」來讀，

因為作者真的提供太多太多資訊了，

乍看之下會覺得有點雜亂？

但正因為內容豐富，正好回應不同人的不同需求，

我建議的使用方式是：#為自己做實驗。

讀者可以像奎爾曼一樣做個實驗，

時間不一定要設定一年，但分主題是個好主意，

然後用書中介紹的角度和方法，

全面檢視自己在不同主題的現況，

以及嘗試不同方法調整，找出最有效的行動。

為自己建立一套有效的人生專注行動計劃。

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手機、電腦、FB、IG...

在這個注意力稀缺的時代，無論是專職工作，

或擁有斜槓身份、自由工作者，

每天都被過量的資訊和任務包圍。

什麼都重要，那就什麼都不重要了。

專注最重要的事，才能一件件的完成目標，

前往真正想去的地方。

希望今年，能成為你我最有專注力的一年！

采實文化

 

我說給自己聽的

 

阿姨們也是，請務必參考。

#我說給自己聽的

 

引用自 魚漿夫婦

 

因為很重要，所以說了4次。

「你弱的時候，壞人最多。」

 

「你弱的時候，壞人最多。」

工作久了，越來越認同這句話。

當你覺得自己弱的時候，氣場也會弱，

說話做事畏畏縮縮、不敢肯定。

在生活的戰場上，好像誰都可以踩你一腳。

直到你不再趴在地上，自己站起來了，

別人想踩也踩不到你。

-

但這個「站起來」，

並不是建立在客觀的能力「變強」，

或是毫無弱點。

是「自信」。

你相信你是好的，你的主動權在自己手裡。

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常常我們以為，

工作能力再強一點、英文再流利一點、

身材再瘦一點...

總之一切都要再變「好」一點，才能擁有信心。

但真正自信、自尊穩定的人，

並不是完美到無懈可擊，

而是知道自己哪裡好、哪裡不足。

清楚自身的優勢，在職場中著重發揮；

懂得自己的限制，不被絆住手腳。

會被人記得的，永遠是你的亮點。

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只要找到優勢能力，你就能站起來。

看到身上的亮點，

才會散發出閃閃發亮的自信，

氣場也會漸漸強大起來。

慢慢你就會發現，

身邊的人們對你越來越和顏悅色，

不敢輕易看低你，

也不敢隨意踩你、不尊重你。

現在就開始，聚焦亮點。

你相信自己，旁人才會把你當一回事。

你找到自己的優勢能力了嗎？

 

【面對困難溝通－用心理學搞定關係困難】

 

【面對困難溝通－用心理學搞定關係困難】#免費講座 #下週日下午

112年度四月份真善美講座：面對困難溝通－用心理學搞定關係困難

▋時間：2023年4月16日 星期日 14:30~16:30

地點：國父紀念館 演講廳（台北市信義區仁愛路四段505號）

▋講座介紹

總是遇到難以溝通的人？不擅長人際關係與社交？

如何應對困難溝通的家人/朋友/同事？

人際與溝通問題，幾乎天天都在生活中上演。

講師將說明如何用科學實證有效的心理學技巧，

包含溝通分析理論、同理心訓練技巧，

繪製人際關係分析圖，有效處理人際與溝通問題，

突破生活與工作中的困難溝通，建立良好的人際關係。

▋講師：盧美妏

台師大心輔系學士 / 諮商心理學碩士 / 社會教育博士班；

現任

人生設計心理諮商所 共同創辦人/諮商心理師

往來各國的諮商心理師＆職涯發展師

Gallup蓋洛普認證全球優勢發展教練，

ACDC 亞洲職業生涯發展中心總監。

 

不期不待，不受傷害； 人一死心，就會開心。

 

「你為什麼每天都這麼開心？」

「因為我對誰都沒有過度的期待～」

不期不待，不受傷害；

人一死心，就會開心。