【食在廣州：牛肉火鍋】

 

【食在廣州：牛肉火鍋】

每次來廣州深圳一帶，必須吃牛肉火鍋！

這裡吃牛肉火鍋不喝湯，主要吃料，

不同部位的牛肉千奇百怪，新鮮現切！

我和彭老師最喜歡「吊龍伴」，

吊龍是牛脊背上的一塊長條肉，

吊龍伴即吊龍下面那一小部分的肉，

肥瘦均勻，香嫩鮮甜～

有些比較少見的部位，我們也很喜歡點。

匙柄位於牛肋骨下方，口感較彈；

匙仁筋肉分佈，較有口感，但也不失軟嫩。

現做的牛肉丸也是一定要的～

可惜我們以前常去的那間火鍋店倒了，

但能跟多年來始終是同一批的工作夥伴相聚，

疫情後再次一起吃火鍋，還是無比開心～