【#廚房裡的心理師：偽麝香葡萄四季春蛋糕】

 

不愧是號稱美國麝香葡萄的秋脆葡萄，切開跟吃起來都有那麼一點像呢！

蛋糕部分是四季春口味。今天嘗試新配方，採用日本國寶級特寶笠麵粉，以及新朋友北海道高梨鮮奶油。

蛋糕體比起原本用的日清紫羅蘭麵粉濕潤，保水性高，組織稍微緊密一些些，跟原本完全不同口感，各有特色。

高梨鮮奶油則比之前中澤的奶香明顯很多，口感卻神奇的清爽，韶表示比較喜歡，我覺得可能下次配伯爵茶或烏龍茶濃茶蛋糕體會更搭。

總之今天又是充滿甜點的防疫日常囉！