【廚房裡的心理師：蟲草花雞湯】

 

【廚房裡的心理師：蟲草花雞湯】

蟲草花熬煮的湯頭呈金黃色，又稱黃金雞湯。

富含蛋白質的蟲草花是真菌類，吃起來微脆，

據說有提升免疫力的功效？重點是味道好。

用一隻大土雞腿加上兩付雞架子，

乾料有蟲草花、沙參、玉竹、百合、麥冬、蓮子。

雞肉川燙去血水、蟲草花下鍋前先泡一下冷水，

所有材料下鍋冷水煮開，撈浮沫，轉小火，

慢慢煲兩個多小時就可以喝囉！