【食在曼谷：SRA BUA by Kiin Kiin 】

 

【食在曼谷：SRA BUA by Kiin Kiin 】

米其林餐廳 SRA BUA by Kiin Kiin，

多年前吃過一次念念不忘！

原是丹麥米其林一星餐廳，在曼谷開的分店也順利摘星。

當初會來吃完全是隨便亂訂的意外，

沒想到環境一流、創意十足，重點是食物非常美味！

二訪 SRA BUA by Kiin Kiin，預訂了午餐套餐，

六道菜的菜單約需兩個半小時的用餐時間。

餐點創意無限，每道菜都有不同的梗，

服務生彷彿演員兼美食魔術師，

視覺嗅覺味覺都獲得有意思的體驗。

開胃小點是結構的沙爹雞肉，

雞肉壓成扁平脆皮，上面放沙爹花生滋味的冰淇淋，

煙霧中現身的是清邁的烤香腸。

第一道菜是泰國經典料理冬陰功酸辣蝦湯，

是曼谷、泰國中部菜。

湯跟料分別放在虹吸咖啡壺的上與下，

待下方湯沸騰後往上與料混合同煮，

液體再向下，即可品嚐。

湯倒出後有個針筒可以擠出豆腐，

還有幾道小點一起吃，非常美味！

第二道菜是鴨肉沙拉，現拌的沙拉風味強烈，

泰國東北、寮國菜，俗成拉帕的酸辣涼拌碎肉沙拉。

桌上還有兩包「炸蟲蟲」給我們加，

後來才說只是玩笑，那只是炸米香…

第三道菜是黃咖哩蟹肉卷，

黃咖哩是南部菜，據說南部菜通常都蠻辣的。

旁邊圓球是鯰魚卵，第一次吃到，

有半生有熟，有點像蟹膏。

第四道菜是白蘆筍與干貝，

兩種異國食材都搭配泰式香料，

奶醬用氣瓶打發，口感輕盈、滋味濃郁。

第五道菜是慢煮牛肉，旁邊是炸生蠔，

居然附上了一碗白飯，當下有點困惑。

吃一口牛肉就理解了，這味道…確實很下飯。

第六道是甜點，伯爵椰子冰淇淋與柳橙芭芭。

冰淇淋好吃到不可思議！加上旁邊的椰子脆皮，瞬間吃完…

柳橙芭芭較我印象中的芭芭蛋糕鬆軟，

上桌淋上蘭姆酒糖液，還有點火焰很特別。

整道甜點口感豐富，而且不會太甜，

可以說是非常出色的一道甜點！

吃飽喝足，超級滿足！

SRA BUA by Kiin Kiin 不負我期待這麼久！

雖然花樣很多，但完全不會覺得假鬼假怪玩食物，

每道菜都非常好吃，有時還會驚嘆搭配的神奇！

有來曼谷的朋友們一定要試試看！！！