【食在金澤：勝一】

 

【食在金澤：勝一】

非常地道的日式小店，據說店員都是家人？

勝一是金澤車站附近的一家小店，

主要賣金澤風味的關東煮，還有一些酒食。

是在地的超熱門小店呢！

滿滿的人，據說天天都要排隊，

我們去的晚，正好有位置，好幸運！

金澤風味關東煮的湯汁偏深色，

是由甜醬油和柴魚高湯熬煮而成，

風味偏甜，難道是日本的台南風？

除了常見的蘿蔔、海帶、豆腐、車麩…等，

還有極具特色的海螺，以及奢華的「蟹面」。

蟹面是由香箱蟹製成，據說只有冬季有？

在蟹殼中放入蟹籽、蟹黃和剝好的蟹肉，

再浸泡在湯汁中，超奢華關東煮。

吃起來滿口香甜蟹味，又不用剝，幸福滿滿！

之前在台灣的壽司店吃過幾次，

沒想到在金澤變成關東煮的一員。

所謂的真正的當地小店，就是沒有外國客人，

服務人員會的英文單字只有 ok, yes, no，

hot 或 set 都沒辦法理解的程度。

溝通非常困難，我十分抱歉造成他們的困擾，

於是關東煮直接把菜單上的品項全來一份！

省去溝通的麻煩，又能通通吃到也不錯！

蟹面之外的關東煮便宜美味，

這裡的海螺是「梅貝」，好吃到我加點一個！

其他品項搭著湯汁甜甜鹹鹹，適合冬天的美味。

最後吃了炸豬排，在地特色能登豬，

肉質充滿彈性，肥肥的結束這一餐。

熱熱的關東煮搭配熱熱的清酒，

小店裡熱鬧氣氛也讓人感到溫暖，非常棒！

推薦來金澤的朋友們一定要來吃吃看～