【廚房裡的心理師：超厚手作牛肉漢堡】早餐

 

【廚房裡的心理師：超厚手作牛肉漢堡】#早餐

每當在美國長住，都無比欽佩古早的職業婦女，

要工作還要煮飯做家務，到底怎麼堅持數十年？

在美國的日子每天早上 5 點左右起床，

線上課、直播、諮詢、開會...

忙碌到早上 9 點多，開始做早餐。

吃完早餐，回訊息和信件，

與工作夥伴討論行政事務，

亞洲時間凌晨，我就可以睡午覺了。

睡醒之後準備午餐或下午茶（看幾點醒來），

閱讀、學習、泡茶，繼續處理工作，

沒多久又要準備晚餐了...

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昨天早上工作強度過大，需要吃點肉。

美味的有機新鮮牛絞肉，來自快樂牧場的快樂牛，

手捏成厚厚的漢堡排，先煎再烤。

（漢堡排正中間記得壓一個凹槽，

不然太厚了，中間很容易不熟。）

漢堡排切開是剛剛好的粉紅色，5 分熟，

鮮甜多汁，肉香馥郁，這大概是美國最大的優勢吧。

搭配布里歐麵包做成的漢堡包，

柔軟又帶奶香，稍微烤一下，表面微酥；

佐番茄、洋蔥，肥滋滋的融化起司，

假裝健康點綴一點芝麻葉。

身心都大大滿足的美味。