Panettone 聖誕水果麵包

 

雖然已經過了聖誕節，

但聖誕水果麵包還是能帶來滿滿幸福感。

Panettone 聖誕水果麵包來自義大利米蘭，

是聖誕節必備的節慶麵包～

（像我們端午節的粽子？）

Panettone 的特色是很多水果乾，成人風味會酒漬，

還有麵團經過長時間發酵後留下的孔洞，

加了奶油或蜂蜜的麵團，柔軟又不失支撐力。

每位主廚和地方媽媽都有自己的 Panettone 配方，

有些主廚還會自己養天然酵母。

昨晚有幸品嚐 Salvatore 主廚的冠軍作品，

他又有聖誕水果麵包之王的稱號，

獲得 2021 年 Panettone Campione del Mondo，

世界潘納多尼麵包大賽冠軍。

特色是使用在地的牛奶和奶油，自製天然酵母，

還有蜜漬西西里柑橘皮與阿瑪菲蜜漬香檸。

經過一個多月的等待，一開封整個香氣撲鼻，

感謝美女廚師協助分切，那個柑橘香佈滿包廂，

還有加好加滿的香草籽。

美味無比，幸福滿點！

感謝好飯友精心準備！