【廚房裡的心理師：馬鈴薯哈希（Hash）】

 

【廚房裡的心理師：馬鈴薯哈希（Hash）】

哈希（Hash）是美國傳統食物，

我知道「美國」跟「傳統」放在一起很奇怪，

這道菜可能就跟台南牛肉湯歷史差不多悠久吧。

如果 Google 哈希，會看到程式語言、算法的介紹，

跟食物的意思差不多，都是把東西「切碎後混合」。

我感覺每個文化都有自己的「清冰箱食物」，

例如韓國的泡菜鍋、台灣的什錦麵（鴛鴦超愛做），

美國的哈希感覺也是清冰箱專用，

馬鈴薯切丁，跟其他的材料一起弄熟，就是哈希。

我參考一個看起來有顏值又號稱蠻簡單的食譜，

做起來技術都不難，但步驟稍嫌複雜，

我感覺如果不追求顏值，直接全都丟進去也可以啦～

果然是清冰箱食物，

一份馬鈴薯哈希有澱粉、有蔬菜也有蛋白質，

還算美味又填肚子囉！

#你家的清冰箱食物是什麼

〈步驟〉

1.馬鈴薯切丁，熱水燙到半熟。

2.鑄鐵鍋起油鍋，加入油和大蒜碎，馬鈴薯和甜椒拌炒到微上色。

3.加入剝碎的羽衣甘藍拌炒，鹽和黑胡椒調味。

4.打蛋、灑上刨絲的切達起司，進烤箱烤 5~6 分鐘，表面烤熟。