「成功都是偶然，失敗才是正常。」
我在半夜兩點面對整批烤壞的 #可麗露，
想起自己在課程中常說的話。
成功率本來就很低，堪稱甜點大魔王。
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烤到一半我就發現不對勁了。
但結果還沒出來前，我決定再賭一把，
反正所有工序都做了，只等出爐，
算起來等一等的成本不高。
果然失敗了。
前後花了三天，一時面對失敗有點難接受。
細細回想流程，發現忘了一個測溫步驟，
可麗露麵糊進烤箱前忘了確認溫度了…
只是一個簡單的測溫，全盤皆毀。
就因為這麼簡單的一個步驟？
我該懊惱嗎？
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這不是我第一次做可麗露。
三天的等待，加起來好幾小時的工時，
材料是法芙娜巧克力和大溪地香草莢 $$$…
居然毀在這種低級小錯誤。
我還沒來得及自我責備，忽然想起…
前幾天有位學員說我做的甜點都好成功、好漂亮。
不是的，真的不是。
烘焙沒有什麼莫名其妙的運氣跟成功，
都是由堆積如山的失敗試出來的。
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去年三級警戒，我烤了超過 50 個戚風蛋糕，
總算把配方和烤溫時間穩定下來。
你說那些失敗品呢？
或者該問：失敗，真的是失敗嗎？
其實這些蛋糕不是 #失敗，
都是好的原料，絕對可食用，哪來的失敗？
你心目中的「失敗」，
真的是無可挽救的災難嗎？
還是只是你對自己的「失望」？
或你無法面對別人的「失望」？
失望不等於失敗，我們還有本錢再接再厲。
我還有幾十公斤的麵粉，
居家防疫做成麵條都夠全家吃超過一個月。
（雖然我的家人對此頗有微詞…）
也謝謝我的朋友們，
總有一些吃烤的像粿的蛋糕還能津津有味的人們。
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期望是指向未來的，接納是指向現在的。
我們當然可以對未來有更好、更完美的期望，
但千萬別忘了：溫柔接納現在的自己。
不如預期的意外總會發生，但我知道我能應對。
就像我對戚風蛋糕的製作再怎麼嫻熟，
我前兩週還是烤砸了一顆…
只好切小塊做成聖代囉！也不錯吃啦～
帶著這樣的信念，
我們才有力量合理的面對自己和他人的期望。
我也才有力氣做下一批可麗露…
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