【再訪伊斯坦堡：鄂圖曼土耳其之宮廷料理】

 

【再訪伊斯坦堡：鄂圖曼土耳其之宮廷料理】

繁華和平超過五百年的鄂圖曼帝國，

留下豐富的文化古蹟美食和藝術創作，

伊斯坦堡處處可見鄂圖曼帝國曾經的榮光。

近幾年，我幾乎年年造訪土耳其，

對鄂圖曼帝國了解越深，越是佩服。

有別於其他國家征服後的毀滅，

鄂圖曼土耳其採取兼容並蓄的友善方式，

伊斯蘭教以外的文化並不會被滅絕，

對未來文化也不排斥，歐亞非在此交融。

這次伊斯坦堡之旅倒數幾天，

嘗試了鄂圖曼帝國的宮廷料理，

類似土耳其版本的厲家菜。

烤餅、羊肉炸餃子、海鮮湯、

蘋果包牛肉、鵝肉包…

每道菜做工繁複，背後都是故事，

有的是蘇丹喜歡的菜，有的是傳統料理，

都是難以想像的風味，刷新味蕾體驗。

對鄂圖曼土耳其有興趣的人可以嘗試～