【食在東京：BAR 保志】

 

【食在東京：BAR 保志】

據說是銀座最好的酒吧之一，

離開東京前一天好飽還是要拜訪一下。

整棟樓有好幾層都是保志，

每層樓不同風格，由不同調酒師主理，

都是日本國寶級調酒師－保志雄一的徒弟。

我也搞不太清楚每層樓有什麼不同，

聽推薦的姐姐說直接到頂樓～

氣氛安靜舒適，調酒師居然會一點英語，

他過去曾在萬豪工作過，能簡單對話幾句，

我立刻感覺有交流很不一樣，

能跟調酒師聊幾句，酒都變好喝了！

更巧的是遇到晚餐吃飯的飯友，

他們已經是第二次來保志了，

看來保志真的是值得一訪再訪的酒吧！

“Can I have the menu, please?”

“We don’t have menu, I am the menu.”

當天喝了幾款調酒，

都是憑感覺跟調酒師交流的，

每一款都很好喝，也很有意思。

調酒師動作優雅流暢，看調酒像在看表演，

很開心的夜晚，希望之後有機會再訪。