【廚房裡的心理師：法式達克瓦茲】

 

【廚房裡的心理師：法式達克瓦茲】

達克瓦茲是傳統法式甜點，餅皮外酥內軟，

加入各式各樣的內餡據說是日式風格？

餅皮主要由杏仁粉和打發蛋白製作，

這種配方不可避免的有點甜，

加入冰涼內餡不但口感更豐富，也能調和甜度。

不知道為什麼，我始終無法喜歡達克瓦茲，

吃了各家名店，自己也試著做了，

確認就是我沒那麼喜歡達克瓦茲這個品項吧？

#這批是奶油蘭姆葡萄口味