【食在板橋：吉村·牛舌】
今天在板橋車站附近，想找點好吃的，
不知道哪位朋友推薦的吉村被我標在地圖上，
於是就來試試看囉～
吉村的牛舌分為薄切、厚切、極厚切，
我選擇厚切定食，個人比較偏愛舌中間的厚度，
軟嫩適中，帶Q彈口感。
由於餐點現烤，需要等待，
正好今天晚上客人不多，沒多久就上菜了。
定食套餐有牛舌、湯、麥飯和小菜，
我另外加價點了月見山藥泥，可以跟飯一起吃。
先說說主角牛舌，碳烤香撲鼻而來，
光看就覺得賣相不錯，一吃之下也沒有失望，
在台灣能吃到這樣的牛舌真是不可思議呀！
熟度剛好，細嫩Q彈，搭上碳烤香真美味～
以許多人吃過的日本利久牛舌來比較，
雖然我個人經驗是利久超級不穩定，
不同店水準很不同，同一家店也常水準不穩定，
個人覺得吉村有利久正常發揮以上的水準。
值得稱許的是，定食中的其他配菜也不馬虎。
牛舌湯悉心烹煮，清爽香甜；
蔬菜類都基本在水準之上。
特別是麥飯煮的很好，
果然日式定食的靈魂就是飯。
加上月見山藥泥，滑滑順順真好入口，
吉村的山藥泥還加入了高湯和醬油調味，
直接鋪在飯上吃就超級美味，很是細心。
當然不能拿來跟日本頂尖名店相比，
但我是覺得已經有日本中價位餐廳的水準，
尤其以吉村的餐點水準來說，價位蠻合理的，
是我會列入喜愛店家的餐廳～～～
沒有留言:
張貼留言