【廚房裡的心理師：法芙娜巧克力布朗尼】

 

【廚房裡的心理師：法芙娜巧克力布朗尼】#食譜

有人跟彭老師一樣從小到大始終不變的愛巧克力嗎？

下午好像需要一點甜的！現烤了布朗尼～

布朗尼最重要的巧克力，是最棒的 #法芙娜，

香氣來源奶油是 #艾許奶油 哦！

用平常泡茶的 #鸚鵡紅糖 增加風味，

大人感的 #蘭姆酒 也不能錯過。

最後是豪邁的大把大把灑 #核桃～～～

比較不喜歡太重或太黏膩的布朗尼，

這次做的是做比較蓬鬆的口感，

中間還有熔岩流心哦～～～

試吃了一口忍不住吃了一大塊，

好吃好吃好吃～～～

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【法芙娜巧克力布朗尼】食譜

〈材料〉

法芙娜瓜納拉70%巧克力 130g（可用其他調溫巧克力替換）

無鹽奶油 230g

全蛋 5顆（約200-220g）

鸚鵡紅糖 80g

上白糖 80g（可用白砂糖替換）

蘭姆酒 10g

低筋麵粉 50g

法芙娜可可粉20g（可用其他無糖可可粉替換）

核桃 適量

〈步驟〉

1.法芙娜70%巧克力+奶油隔水加熱融化。烤箱預熱。

2.全蛋+鸚鵡紅糖+上白糖一起打發，打發程度會影響蓬鬆程度，這次算打的比較發。

3.巧克力和奶油融化後拌勻，加入打發蛋液，拌勻。

4.加入蘭姆酒拌勻，加入過篩後的麵粉和可可粉拌勻。

5.長方形烤盤鋪上烤盤紙，倒入一半巧克力麵糊後，均勻灑上核桃。再倒入另一半麵糊，再灑上核桃。

6.進烤箱，上火160度、下火150度，烤20-30分鐘（視厚度而定）。

7.吃！！！！泡壺熱茶搭配更棒哦～～～