【#廚房裡的心理師：肉桂蘋果酥塔】
做完心得：我是誰？我在哪？
切蘋果丁、煮酒香焦糖蘋果、肉桂調味、派皮入模做成塔、放入蘋果餡，最後還一時興起用派皮做了花籃造型...
深夜甜點時間做到懷疑人生。
其實這也是一道清冰箱料理。派皮是昨天做千層用剩的，蘋果在水果籃裡不是吃掉就是用掉，加在蘋果餡裡的白葡萄酒也是冰箱釘子戶。
成品出乎意料的美味！
一出爐趁熱吃，燙到舌頭了。派皮酥香，蘋果餡軟綿，帶著酒香與肉桂味，視覺、嗅覺、味覺和咬下去的口感都有不同體驗。
每個人都該有一點對生活的堅持，讓紛亂的日子還有一點握在手中的掌控感。
例如我堅持：美好的一天一定要有美好的甜點呀！
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