【#廚房裡的心理師：美國肋眼牛排】

 

【#廚房裡的心理師：美國肋眼牛排】

在美國有許多不便，也有許多亞洲美食吃不到，但少數令我念念不忘的就是美國牛肉了。

買了 Prime 級的肋眼牛排，Whole Foods 超市的品質值得信賴，價格大概是台灣同等級的一半吧！

用鑄鐵鍋先煎後烤，雙面各煎1.5分鐘，烤箱180度烤5分鐘，再拿出鍋子靜置5分鐘。

表面煎烤出焦香的梅納反應，切開肉質剛好粉嫩，配上小巧可愛的馬鈴薯，想滾來滾去的好滋味呀！！！