【食在墨西哥：Azul Historico 的傳統美味】

 

【食在墨西哥：Azul Historico 的傳統美味】

Azul Historico 是一家位於墨西哥老城區的傳統餐廳，

位於一座老建築的露天中庭區，

老樓與老樹錯落，非常有氛圍感。

據說這裡是當地人帶外國朋友體驗傳統的好選擇，

Azul Historico 許多墨西哥經典料理，

而且保留傳統、沒有經過太多創新變化，

是當地人從小吃到大的風味（但還是有精緻一點啦）。

#玉米餅湯 是經典墨西哥料理。

雞肉（或冰箱有的肉）、豆類，蕃茄洋蔥等蔬菜，

加入調味料，香辛料、辣椒…等，

每家都有自己的口味，吃起來很不同。

再把天天吃的玉米餅撕小塊、切條丟進去，

最後通常還會放進一些酪梨。

我感覺地位有點像台式什錦麵或韓式豆腐鍋，

就是把日常吃的東西通通丟進去。

料很多，吃起來濃稠，還有滿滿的料，

感覺吃一碗就可以頂一餐，直接飽了，

去餐廳吃一定要謹慎，兩人一碗就夠了！

Azul Historico 的玉米餅湯超浮誇！

湯裝在墨西哥特色骷髏娃娃造型碗裡，

瓷娃娃打開變成碗，視覺效果很好。

#酪梨莎莎醬 不用多說，全世界都愛！

Azul Historico 的酪梨醬是研磨非常細緻的口感，

沒有加番茄，就是稠稠的乳狀醬料，

搭配玉米餅，再加點香料胡椒，風味獨特。

#鴨肉餃 很特別，油炸的餃皮包著鴨肉碎，

亮點是上面淋的黑黑的「mole」。

Azul Historico 的黑色 mole 太好吃了，

堅果、巧克力、香料...原料層層疊疊，

研磨成細滑的 mole，香香甜甜，複雜美好，

淋在鴨肉餃上簡直不可思議。

另外還點了一些經典菜，

例如墨西哥人的 #早餐卷餅、#酪梨沙拉。

最後的 #香料烤魚 我也不懂那是什麼，

服務生不太會說英文但他說他喜歡，我就點了，

魚肉超細嫩，驚艷的美味！

超出腦中經驗圖譜的香料包裹，難以形容，

可惜太小塊了啊啊啊～～～

結論是，來到墨西哥城想嚐嚐當地經典美味，

Azul Historico 確實是很棒的選擇！