【廚房裡的心理師：人蔘雞湯】

 

【廚房裡的心理師：人蔘雞湯】

墨西哥之旅結束一週了，但餐廳還沒分享完。

這兩天回到芝加哥小廚房，回到天天有湯的日子。

在韓國超市買到新鮮水蔘，可惜糙米沒了，

那就做沒有糙米的人蔘雞湯吧！

1/4隻雞和整副雞架子熱水汆燙，

兩隻新鮮水蔘，紅棗、松子、枸杞。

熬了三個多小時，淡淡的蔘味甘甜微苦，

紅棗與松子香氣點綴，雞肉還行。

湯頭滋味豐富集中、口感清爽，

一碗喝下去暖呼呼的，都出汗了，舒服～～