【食在台北：HUGH dessert dining 】
HUGH 的冬季菜單，主題是波特酒，
與百年波特酒品牌葛拉漢合作，
推出 6 道帶有波特酒元素的甜點套餐。
這一季的套餐起承轉合流暢，
有想法、有創意，又不失完整。
波特酒在其中扮演的角色巧妙，
為甜點的香氣風味增色，又不會太突出，
就算不愛酒的人也能輕鬆品嚐。
特別喜歡這一季的創意擔當：
「羽衣甘藍葉·白玉與花生酥球·波特酒卡士達」
令人稍微困惑的組合，入口層次豐富，
鹹甜酒香和一絲微苦碰撞，非常精彩。
「一杯小驚喜」讓我十分驚喜，
柴窯玉荷包冰淇淋，加了點自己磨的杏仁醬，
竹炭泡芙做成花形，光照下來在桌上形成倒影，
拍照很可愛，吃起來風味偏濃郁，極美味，
感覺這是可以獨立出一道的冰淇淋口味呀！
額外加點「主廚即興創作」，
好吃，但跟套餐沒太大關係。
最後結束在高級金莎巧克力小點。
除了甜點套餐，點了熱茶來搭配，
飲品選擇比較少，熱茶只有烏龍茶，
我想是希望大家把重點放在甜點囉～
期待下一季的 HUGH～
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