【食在賭城：Mott 32 三二公館】
彷彿置身北京的北京烤鴨。
對於在美國吃烤鴨，我都快要有陰影了，
北京人某老師太多年沒回北京，
對烤鴨的執念，我想更多是思鄉之情。
於是我們在美國到處嘗試烤鴨，吃到我懷疑人生，
來到 Vegas 聽說他又訂了烤鴨，我心如止水。
直到師傅到桌邊片鴨，我都沒多大期待，
但鴨皮一上桌，沾糖吃了一口，我眼睛一亮，
這是北京的北京烤鴨！
鴨肉屬於飽滿肥嫩的風格，
不同於大董烤鴨那種纖細精緻路線，
更像是北京在地人都有自己熟悉的館子，
時不時想去大啖烤鴨的親民風格。
（我說烤鴨本人風格，餐廳跟服務都是精緻路線。）
令人意外的是餅皮，機器切的餅皮工整美觀，
每張餅皮都用一張蒸籠紙隔開，非常講究，
餅皮本身薄透彈Q，又帶有一點韌性，
這放在北京都是排的上名的好餅皮！
這應該是我目前在美國吃過最好的北京烤鴨了，
就算放在北京或台灣，都算是不錯的！
黑毛豬叉燒也不錯，偏甜的風味。
最後烤鴨兩吃的鴨肉炒飯，我本來是沒什麼興趣，
因為點了烤鴨被迫點的，沒想到大吃一驚！
醬油色的鴨肉炒飯鑊氣十足、粒粒分明，
厲害的是部分的米粒帶有鍋巴焦香，
被均勻的拌炒在整盤炒飯中，口感和香氣大大加分！
在美國好多很會炒飯的粵菜師傅呀…
如果在美國很想吃北京烤鴨，就來賭城吧！
記得要提前預訂才有哦～
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