【食在台北：御菓子花雨】

 

【食在台北：御菓子花雨】

今天第一次品嚐烘焙名師林庚辰老師的甜點，

老師的店御菓子花雨開在松菸附近，

收藏在口袋名單已久。

本來今天要去吃，後來行程改成家庭日，

為了不讓自己失望，還是請 Lalamove 代勞啦！

「香橙抹茶千層」很多店家都有做，

這個酥皮一看就是層次豐富，奶油滿滿，

試吃之後果然是我喜歡的風味！

儘管經歷外送到家又進冰箱，還是酥香美味。

內餡抹茶卡士達和香橙醬平衡的很好，

不會只有抹茶單一的味道，

香橙醬是跳出來的亮點，很棒的組合。

「開心果聖多諾黑」整體也是平衡舒適，

泡芙是偏軟一點的口感，底下的酥皮當然出色，

開心果本來就是我很愛的口味，

但很多店家會把開心果卡士達做的太稠，

御菓子花雨的卡士達清爽又不失香氣，

個人覺得是開心果口味的良好示範。

「檸檬塔」是我嘗試新店家必點，

一方面是因為我很喜歡檸檬塔，

再者，檸檬塔是每家甜點店定番，

做不好真的是...

御菓子花雨的檸檬塔正好是我喜歡的風格，

檸檬蛋奶餡香濃滑順，塔皮放到晚上還保持酥脆，

整體平衡協調，也吃得出選材用料都是頂尖。

以不搞花俏創意的經典檸檬塔而言，

我覺得御菓子花雨在我心中的排名很前面。

好難得發掘新的甜點店！

台北的甜點店越開越多，但常去永遠是那幾家，

再好吃也會覺得好像有點太常吃了，

以後多一家御菓子花雨可以去囉！