【台北餐廳週：le beaujour 芃卓法式餐廳】#文末有彩蛋
le beaujour 芃卓法式餐廳，是我很喜歡的餐廳，
很開心這次也配合了 #台北餐廳週 的活動！
芃卓的廚藝顧問陳嵐舒成名已久，
小樂沐的主廚，也是亞洲最佳女主廚，
餐點以細膩雅緻著稱。
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le beaujour 剛開幕時來品嚐，就已經覺得驚艷，
是台灣人會喜歡的清新、細緻的法式料理，
鹹食和甜點都發揮穩定，環境舒適不浮誇。
設計師是我很喜歡的 Rosewood 瑰麗酒店御用設計師，
背後老闆寶元紀最著名的藏茶在這裡也能品嚐！
只要使用台北餐廳週的 #風味博物館護照，
即可獲得寶元紀最招牌的「元紀熟普 1 壺」！超棒的～
個人覺得 le beaujour 提供了台灣最佳 Tea Pairing，
寶元紀老闆藏茶的份量應該很離譜，
藏到可以與餐廳客人共享。
茶品和現場沖泡技術都在水準之上，
是其他餐廳無可取代的絕妙體驗。
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秋季菜單剛上市不久，我最大的心得是「完整」。
每道菜、整套菜單設計成熟完整，
不難看出是經驗老道的主廚精心設計，
在執行層面也是精準到位，
沒有因為複雜的步驟和元素產生混亂。
香瓜冷湯不是什麼新的菜，很多餐廳做過，
但陳嵐舒主廚的發揮別出心裁，
香瓜味道並不搶戲，白乳酪、雞豆和香料相輔相成，
爽口又不失清麗，層次豐富不顯枯燥；
竹筍料理令我印象深刻，
搭配姬松茸和干貝，鮮美又融合，難以形容。
主餐鴨胸本來就是我偏愛的食物，
鴨皮酥香微脆，鴨肉香嫩多汁，
是米其林等級的主菜鴨胸，搭配的醬汁我也很喜歡。
甜點彷彿婀娜多姿的少女，
大家吃的眼睛都瞇起來了，好喜歡呀！
薰衣草、酸櫻桃、無花果和白巧克力的組合，
香氣豐富，口感清爽，外面一層酥皮豐富完整。
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在法式餐廳動輒好幾千元的台北市，
這樣價位能吃到出色細膩的餐點、茶與酒，
我個人還是相當感恩的～
推薦大家聚餐或慶祝可以考慮 le beaujour 芃卓！
別忘了使用台北餐廳週的 #風味博物館護照！
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〈台北餐廳週：風味博物館護照〉
於 2015 年盛大引入台北的餐廳週，
最早源自 1992 年紐約，已有超過 30 年歷史。
歷經兩年疫情後，重新舉辦的 2023 台北餐廳週，
希望呈現給你繽紛多彩的「風味博物館」。
只要持「風味博物館護照」至全台 100+ 餐廳用餐，
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跟我一樣喜歡吃吃吃的朋友們，千萬別錯過～
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