【廚房裡的心理師：紅咖哩雞烤蛋盅】
這是一個剩菜華麗變身的故事。
烤蛋盅，是我在墨爾本一家咖啡廳學來的，
這家熱門咖啡廳的招牌菜就是烤蛋盅，
菜單上琳琅滿目各種口味，臘腸、雞肉、蝦子…
烤盅裡放了不同熟食配料，上面打一顆蛋，
烤到蛋半熟，戳破蛋，與麵包一同享用。
我一吃福至心靈，感覺發現新的什錦麵，
這不就是換個容器裝剩菜拿去加熱嗎！！！
現場還有他們家出的食譜可以試閱，
看似刻意設計的口味，可以運用在不同剩菜上。
大原則就是製造不同口感交錯，
感覺很豐盛，但別整碗糊糊爛爛就好。
什麼炒肉、炒青菜…都可以變身烤蛋盅，
我比較常加馬鈴薯和蕃茄糊，吃起來就很洋氣。
今天拿前兩天吃剩的紅咖哩雞肉做烤蛋盅，
加了增添飽足感的煮熟馬鈴薯丁，
還有冰箱裡不知該如何是好剩下一點點的帕瑪起司。
拌一下裝到烤盅裡，烤盅的假掰程度決定售價，
打上一顆蛋，丟進烤箱 10~15 分鐘就搞定了。
放在盤子上，旁邊配個布里歐麵包和藍莓沙拉，
超華麗的感覺能賣 350 元！（附飲料）
煮婦又完成了一次清冰箱任務～
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