【食在台北：海派上海小吃】
如同店名，豪邁海派的上海菜。
主廚一人控整個廚房，
高齡 72 歲還精神奕奕的掌杓，
希望我老了也能繼續快樂的吃吃吃！
每道菜都份量不小，
以一人廚房來說實在不簡單。
開頭的燻雞明亮直接，皮肉間還有凍；
滷牛三寶對我來說稍偏鹹，但入味又保有口感；
特別喜歡涼拌海瓜子龍鬚菜，
別出心裁，加了點芥末更爽口。
雖然中間不知道為何出現生魚片，
但整體來說都是令人喜歡的。
接著幾道大菜樣樣誠意十足，
每道菜都很「大」，用料不手軟，
能湊一桌人才有口福品嚐的美味！
最後收尾是招牌「小吃」油爆鱔魚煨麵，
主廚親自拿熱油出來淋，
一瞬間熱煙與香氣衝上來，
視覺嗅覺先享受一波，加上味覺更到位。
今晚又是飽餐一頓！
難得彭老師願意跟我去吃飯，
希望能為彭記私廚帶來一些新的靈感！
〈MENU〉
燻雞
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