【粽子・果菜市場・童年】
稍早在工作室聞到熟悉的味道：我們家粽子！
原來是彭老師蒸了粽子來吃。
小時候，我媽和她的家人，
在三重果菜市場做熟食攤位。
我家的攤位專賣熟食，
就是那種讓人包回去的熟食，
或是逢年過節很難自己料理的大菜，
也有供應餐廳一些半成品小菜。
包含我外公、外婆、阿姨、舅舅們...全家出動，
這是需要大量人力投入的家族攤位，
每樣菜都是他們手工做的，耗時耗力。
招牌包含此生我吃過最好吃的：
炸排骨、紅燒肉、白切雞、油飯...等，
每樣小吃都很好吃！是當年的三重名攤哦～
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為什麼這段童年經驗跟職業生涯規劃有關呢？
人們很多能力，其實跟成長背景、重要他人有關，
例如我家做菜市場，我從小就對市場文化很了解，
尤其吆喝叫賣、客人多買要打折、推銷食物，
都是從小看到大，也常常加入的活動。
而且，我從有記憶以來，吃到東西就是好吃的，
雖然我常被外婆的洪水法餵食嚇到，
導致我不敢吃虱目魚、炸排骨...很多年。
（我只是一不小心跟外婆說喜歡吃，
這道菜每天就會在我面前堆的像山一樣高...）
從外公外婆開始，全家人都很會弄吃的，
我媽媽、大舅、小舅都開過餐廳，
光是我這輩就有四、五個人有廚藝類證照，
有兩個弟弟在米其林中餐廳工作，
其中一位精湛的手藝還曾在海內外獲獎。
我雖然沒有從事餐飲業，但也不遠了！
整天吃吃喝喝，自己也做菜做烘焙，
味覺地圖、對食材的認識，都是從小開始累積的。
你有哪些能力，是從小就潛移默化習得的呢？
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做市場很辛苦，天沒亮就要起床擺攤。
收攤之後要仔細清洗，我最愛這時候，
通常是舅舅在收攤，我負責搗亂，
拿著水管到處噴水，或是躲進冰箱。
扯遠了，最辛苦的是逢年過節前，
家裡幾乎是 24 小時燈火通明的備菜。
過年要準備各種經典「大」年菜，
端午節更讓我印象深刻，要包粽子。
身為南部人的外公外婆，
不知道為什麼，偏愛 3D 立體油飯，
家裡包的是北部綜。
端午節前，最是恐怖。
大概提前兩週，就開始全員備戰！
家裡出現滿坑滿谷的粽葉，
還有一大盆一大盆蒸好的油飯。
油飯要好吃，油必然是不手軟的加。
那個油飯，裝在我可以躺進去的大鐵盆裡，
斜斜的放著瀝油，整個家四處都是大盆油飯，
油飯的味道充斥在家裡每個角落，
就連房間都是滿滿的油飯味。
前前後後大概一個月的時間，
外公外婆家都是全員出動，輪班包粽子，
包到每個人手都職業傷害，又是貼布又是推拿，
家裡滿滿的油飯味繞梁超過 30 日。
聽說我家粽子超好吃，每年端午都要用搶的，
但我被油飯轟炸整個月，實在沒有半點食慾。
簡直童年陰影。
很多很多年以後，我才開始懷念外婆的粽子，
到哪吃都沒有自家粽子好吃。
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外公外婆退休後，市場攤位就沒有在做了，
端午節自然也就沒有在賣粽子了。
但每年端午節前依然有熟客來訂粽子，
莫名其妙還會搞到挺大量的...
後來幾年，外公外婆真的老了、做不動了，
每年就只包一點，包個興趣而已。
這幾年，我小舅接手包粽子，
小舅在三重開一家超好吃的熱炒店－胖仁鵝肉，
自小傳承外婆好手藝的小舅，
不只炒菜好吃，包粽子也是熟悉的味道！
今年端午，吃我們家熟悉的粽子，
沒有長達一個月的油飯轟炸，
這粽子吃起來真的是超級美味！
油飯 Q 彈，料豐味美，地表最好吃的粽子～
鴛鴦（我媽）還在唸說當年她包的粽子多美，
我是完全無感啦！都吃到肚子裡是有差嗎？
用一張我跟粽子的合照，祝大家端午節快樂囉！
P.S. 請大家忽視我肥肥的手臂，
家裡沒開冷氣，我實在無法穿更多了...
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