【廚房裡的心理師：鮮奶油抹面＆裝飾】

 

【廚房裡的心理師：鮮奶油抹面＆裝飾】

最近開始學習鮮奶油抹面和裝飾。

身為資歷超過 25 年的烘焙愛好者，

鮮奶油抹面和裝飾一直是我不願面對的難關。

這些年來偶爾操作，都是狼狽收場，

這真的是個需要經過大量練習的複雜技術，

許多師傅都是在工廠量產蛋糕練出來的，

像我這種居家烘焙愛好者，哪來這麼多蛋糕練習。

難關繞開就好了，反正只是興趣愛好，

鮮奶油用淋的也很清新自然呀！

更何況現在還流行樸實粗糙的抹面風格。

能力要提升，一定是需要經過挫折的。

我知道我技術不好，我也知道我不算有天賦，

但我還是想知道，努力可以達到的上限。

雖然很挫折，但我很喜歡面對鮮奶油的自己