【廚房裡的心理師：蔥油雞】

 

【廚房裡的心理師：蔥油雞】#食譜

蔥油雞快變我的拿手菜了，到哪都做...

這次熟度剛剛好、雞肉超級軟嫩，

切成圓片再淋上蔥油，

好吃華麗又沒有想像中困難的料理！

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〈Directions〉

1.雞卷：帶皮雞腿肉去骨，捲成一卷，用棉線綁or鋁箔紙包起來成圓柱狀。

2.蒸雞：雞肉卷連同幾片薑放到電鍋蒸，我大概是蒸半杯水，然後用餘溫悶5-10分鐘。

3.蔥油：香油or麻油加熱，加入蔥、鹽拌一拌。

4.起鍋：雞肉起鍋，雞汁倒入蔥油，雞肉室溫放涼或丟冰箱。

5.上桌：已涼的雞肉卷切片、擺盤，淋上蔥油雞汁，上桌。

P.S.旁邊是胡椒蝦，把蝦弄熟，加上胡椒，上桌。