【食在河內：Tầm Vị 】

 

【食在河內：Tầm Vị 】

據說很難訂位的河內老宅米其林一星餐廳。

我們本來請洲際酒店的禮賓部協助訂位，失敗，

沒想到透過 Tầm Vị 的 FB 訂位反而成功了…

Tầm Vị 是一間越南家常菜餐廳，

老宅氛圍濃厚，但桌距擁擠吵雜，衛生普通，

千萬不要用米其林標準來看待，

把它想像成越南欣葉會比較接近，價位也親民，

整間店都是外國客人，一個越南客人都沒有。

Tầm Vị 的菜單選項豐富，都有照片對照。

我們點了生春卷、牛肉冷盤、越南紅燒肉、

蔥油炸豆腐、糖醋小卷、豬肉蔬菜湯、豆花，

都是精緻美味的家常菜，很適合外國人來認識越南。

整桌的菜含飲料，份量不小，根本吃不完，

結帳 2 人 1,500 元，以餐點品質來說很便宜。

個人認為 Tầm Vị 無論價位品質，都值得一訪，

但千萬不要用米其林一星的標準來看待。

我跟其他 Google 評論者有同樣的困惑，

越南的米其林評選標準跟其他國家似乎很不同，

Tầm Vị 很好，但跟其他國家的一星餐廳差距很大。

服務人員幾乎都英文很差，難以溝通，

一邊上班一邊滑手機、回訊息，

還隨時拿著外面飲料店的手搖飲在喝飲料。

餐廳環境普通，整潔不怎樣，

廁所只有一間，無時無刻都在排隊，

而且不是很乾淨，垃圾桶滿出來掉滿地。

上菜順序很謎，大概 10 分鐘之內上滿整桌，

當然也沒有介紹或基本的說一下這道菜是啥。

總而言之，我覺得 Tầm Vị 還是值得一訪的，

但把它當成一般小館子，比較不會太疑惑。