【廚房裡的心理師：廚藝心理治療·蟲草花雞湯】

 

【廚房裡的心理師：廚藝心理治療·蟲草花雞湯】

做飯，是一種心理治療。

根據心理學研究，

不需要做的好吃或多精緻，

僅僅是「做飯」這個行為本身，

就能夠讓人產生積極情緒，

體驗愉快、滿足、享受、平靜...等，

也能減少憤怒、憂鬱、焦慮和沮喪。

專注在做飯，也是一種正念練習，

刀切、火侯、食材熟度...等，

光是要注意這些，就沒有力氣注意其他事了，

例如那些令人煩躁的、憤怒的瑣事。

只要開始做飯，療癒就開始了。

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蟲草花熬煮的湯頭呈金黃色，又稱黃金雞湯。

富含蛋白質的蟲草花是真菌類，吃起來微脆，

據說有提升免疫力的功效？重點是味道好。

用一隻大土雞腿加上兩付雞架子，

乾料有蟲草花、沙參、玉竹、百合、麥冬、蓮子。

雞肉川燙去血水、蟲草花下鍋前先泡一下冷水，

所有材料下鍋冷水煮開，撈浮沫，轉小火，

慢慢煲兩個多小時就可以喝囉！

試著為自己煲湯做飯吧！

不但照顧身體，還能促進心理健康哦！