【食在墨西哥：墨西哥玉米粽】

 

【食在墨西哥：墨西哥玉米粽】

墨西哥也有粽子？

墨西哥玉米粽（tamale）歷史悠久，

早在西元前 5 ~ 8 世紀就出現了，

在瑪雅和阿茲特克文明中，

都有出現這個古老食物。

早於屈原跳江前好幾個世紀呢！

玉米粽是用玉米粉包裹肉、蔬菜、起司…

不是台灣那種白白細細的玉米粉，

是玉米直接打成的粗顆粒。

最外層用曬乾的玉米莢當粽葉包起來，

再拿去蒸煮，整體來說跟亞洲的粽子很像。

玉米粽包裹的內餡十分豐富，

早在阿茲特克古文明時期，

古人就會各種亂包自己想包的東西，

現代玉米粽還增加了各種水果甜點口味。

玉米粽在墨西哥常被當成是早餐，

且由於事先蒸煮、攜帶方便，

玉米粽店家多是路邊小攤子。

我們拜訪了墨西哥城的玉米粽老店（攤？），

1957 年開的 Tamales Doña Emi，

少數有簡單幾張街邊小桌子的店家。

點了菜單上的兩種傳統口味：

起司番茄辣椒、Mole 醬

一點完馬上就上桌了，

顯然都是事先蒸好保溫的，跟肉粽一樣。

掀開玉米葉，玉米香氣撲鼻，

包的兩種口味都很好吃，

細碎的玉米與醬汁結合，超美味！

當下的我很開心，

玉米粽完全是我喜歡的風味，我好喜歡！

相較於糯米粽子，玉米粽超清爽，

吃起來沒負擔又很香！好棒的早餐～

馬上決定之後要再訪！

然後，馬上樂極生悲。

快樂吃完玉米粽沒多久，我們都開始鬧肚子，

不是一陣子就過去的腸胃不適，

（旅遊期間很常見，早就習慣了），

是持續整天的腸胃炎，細菌們在腸胃亂竄那種…

幸好，我隨時帶著超完整的常備藥品！

發現過了半天都沒好，馬上根據症狀安排吃藥。

唉唉…本來想再回訪玉米粽的…

看來我們的腸胃還沒準備好吃路邊攤…