【食在墨西哥：Restaurante Áperi 】
Áperi 號稱是聖米格爾德阿連德最好的餐廳，
這種相對昂貴的 Fine Dining 餐廳，
在 Google 評論通常比較兩極。
墨西哥物價真的讓人生活十分愉快。
「布里歐麵包」讓人很想再點一份，但忍住了；
「鵝肝醬與無花果」的搭配本就經典，
主廚的處理也讓整體風味很細膩深邃；
「甜菜根沙拉」有種兔子吃草的感覺，
但我本來就愛甜菜根，不愛的人可能吃不慣；
「香料酸橘汁醃鮪魚」是墨西哥經典的變形，
但酸汁真的是有點太酸，連我都覺得酸…
主菜是「烤雞＆豬小排」，
烤雞除了烤以外還有經過類似煙燻的處理，
稍乾但不柴的口感，越咬越香，
豬小排是好吃的 BBQ 會出現的好吃豬小排。
值得一提的是旁邊搭配的醬料，
濃縮肉高湯醬濃郁香醇，馬鈴薯泥相當優越，
墨西哥人真的很擅長做醬（mole）。
主菜之後是清口小點，普普通通；
甜點「燕麥餅草莓香草千層」倒是不錯，
穀物香氣的脆餅夾著香草卡士達，
底下是草莓冷湯，還有些草莓凍點綴其中。
Áperi 的用餐環境優雅，服務人員素質高，
葡萄酒選擇很多，有 Wine Piring 可以選擇，
單杯點的選項也算多，重點是侍酒師推薦不錯。
餐點有套餐也有單點，可以根據喜好選擇。
沒有留言:
張貼留言